Til að efla matvælaöryggi ætti að framkvæma hvert stig matvælaframleiðslunnar (frá innkaupum, móttöku, flutningi, geymslu, undirbúningi, meðhöndlun, matreiðslu til framreiðslu) og fylgjast vandlega með þeim.HACCP kerfið er vísindaleg og kerfisbundin nálgun til að bera kennsl á, meta og...
Lestu meira