Popcorn staðreyndir

1) Hvað gerir poppkorn popp? Hver poppkjarni inniheldur vatnsdropa sem geymdur er í hring mjúkrar sterkju. (Þess vegna þarf popp að innihalda 13,5 til 14 prósent raka.) Mjúki sterkjan er umkringd hörðu ytra yfirborði kjarnans. Þegar kjarninn hitnar byrjar vatnið að þenjast út og þrýstingur myndast gegn harða sterkjunni. Að lokum víkur þetta harða yfirborð og veldur því að poppið „springur“. Þegar poppið springur verður mjúki sterkjan inni í poppinu uppblásinn og springur og snýr kjarnanum út og inn. Gufan inni í kjarnanum losnar og poppið er poppað!

 

2) Tegundir poppkorna: Tvær grunntegundir poppkorna eru „fiðrildi“ og „sveppir“. Fiðrildakjarninn er stór og dúnkenndur með marga „vængi“ sem standa út úr hverri kjarna. Butteflykjarnar eru algengasta tegund poppsins. Sveppakjarninn er þéttari og þéttari og er í laginu eins og kúla. Sveppakjarnar eru fullkomnir fyrir ferla sem krefjast mikillar meðhöndlunar á kjarna eins og húðun.

 

3) Skilningur á útþenslu: Pop stækkunarprófið er framkvæmt með Cretors Metric Weight Volumetric Test. Þetta próf er viðurkennt sem staðall af poppkorniðnaðinum. MWVT er mæling á rúmsentimetra af poppaðri korni á 1 grömm af ópoppaðri korni (cc / g). Lestur á 46 á MWVT þýðir að 1 grömm af ópoppaðri korni breytist í 46 rúmsentimetra af poppaðri korni. Því hærra sem MWVT númerið er, því meira magn rúms korns á þyngd ópoppaðs korns.

 

4) Skilningur á kjarnastærð: Stærð kjarna er mæld í K / 10g eða kjarna á 10 grömm. Í þessu prófi eru 10 grömm af poppi mæld og kjarnarnir taldir. Því hærra sem kjarninn telur, því minni er kjarnastærðin. Stækkun poppsins hefur ekki bein áhrif á kjarnastærðina.

 

5) Saga poppsins:

· Þótt poppkorn sé líklega upprunnið í Mexíkó var það ræktað í Kína, Súmötru og Indlandi árum áður en Kólumbus heimsótti Ameríku.

· Biblíulegar frásagnir af „korni“ sem geymt er í pýramídum í Egyptalandi eru misskilin. „Kornið“ frá Biblíunni var líklega bygg. Mistökin eru vegna breyttrar notkunar á orðinu „korn“ sem notað var til að tákna mest notaða kornið á tilteknum stað. Í Englandi var „korn“ hveiti og í Skotlandi og Írlandi var orðið vísað til hafra. Þar sem maís var algengt amerískt „korn“ tók það nafnið - og heldur því í dag.

· Elsta kornfrjókornin sem þekkist er vart aðgreind frá kornfrjókornum nútímans, miðað við 80.000 ára gamlan steingerving sem fannst 200 fet undir Mexíkóborg.

· Talið er að fyrsta notkun villtra og snemma ræktaðra korna hafi verið að skjóta upp kollinum.

· Elstu poppkornin sem fundist hafa uppgötvuðust í leðurblökuhellunni í vesturhluta Mið-Nýju Mexíkó 1948 og 1950. Allt frá minna en eyri og upp í um það bil 2 tommur og elstu leðurhellueyru eru um 5.600 ára.

· Í grafhýsum á austurströnd Perú hafa vísindamenn fundið poppkorn, kannski 1000 ára gamalt. Þessi korn hafa verið svo vel varðveitt að þau munu enn skjóta upp kollinum.

· Í suðvesturhluta Utah fannst 1000 ára poppkjarni af poppkorni í þurrum helli sem byggður var af forverum Pueblo-indíána.

· Jarðfararniður úr Zapotec sem fannst í Mexíkó og er frá því um 300 eftir Krist sýnir maísguð með táknum sem tákna frumstætt popp í höfuðfatinu.

· Fornir poppkornapopparar - grunnt skip með gat á toppnum, eitt handfang stundum skreytt með höggmyndum eins og kött og stundum skreytt með prentuðu myndefni um allt skipið - hafa fundist á norðurströnd Perú og dagsetning aftur í Mohica menninguna fyrir Incan um 300 eftir Krist

· Flest popp frá 800 árum var erfitt og grannvaxið. Kjarnarnir sjálfir voru nokkuð seigur. Enn þann dag í dag blása vindar stundum eyðimerkursönd frá fornum greftrum og afhjúpa kjarna af kornuðum korni sem líta út fyrir að vera ferskur og hvítur en margra alda gamall.

· Þegar Evrópumenn byrjuðu að setjast að í „nýja heiminum“ höfðu poppkorn og aðrar korntegundir breiðst út til allra ættbálka indíána í Norður- og Suður-Ameríku, nema þeim sem eru á norður- og suðursvæðum heimsálfanna. Verið var að rækta meira en 700 tegundir af poppi, margir eyðslusamir popparar voru fundnir upp og popp var borið í hárið og um hálsinn. Það var meira að segja mikið neytt poppbjór.

· Þegar Columbus kom fyrst til Vestmannaeyja reyndu innfæddir að selja áhöfn hans poppkorn.

· Árið 1519 fékk Cortes sína fyrstu sýn á popp þegar hann réðst inn í Mexíkó og komst í snertingu við Asteka. Poppkorn var mikilvæg fæða fyrir Aztec-indíána, sem notuðu einnig popp sem skraut fyrir hátíðleg höfuðföt, hálsmen og skraut á styttum af guði þeirra, þar á meðal Tlaloc, guð maís, rigningu og frjósemi.

· Snemma á spænskri frásögn af athöfn til heiðurs Asteka guðunum sem fylgdust með sjómönnum segir: „Þeir tvístruðu fyrir honum þurrkaðan korn, kallað momochitl, eins konar korn sem springur þegar hann er þurrkaður og opinberar innihald þess og lætur líta út eins og mjög hvítt blóm ; þeir sögðu að þetta væru hagl steinar gefnir guð vatnsins. “

· Ritun perúskra indíána árið 1650 segir Spánverjinn Cobo: „Þeir ristuðu ákveðna tegund af korni þar til það springur. Þeir kalla það pisancalla og nota það sem sælgæti. “

· Snemma franskir ​​landkönnuðir um Stóru vötnarsvæðið (um 1612) greindu frá því að Iroquois poppaði popp í leirkeraskipi með hituðum sandi og notaði það meðal annars til að búa til poppkornsúpu.

· Ensku nýlendubörnunum var kynnt popp á fyrstu þakkargjörðarhátíðinni í Plymouth í Massachusetts. Quadequina, bróðir yfirmannsins í Wampanoag, Massasoit, færði háskinspoka af poppaðri korni til hátíðarinnar að gjöf.

· Innfæddir Ameríkanar myndu koma með poppkorn „snarl“ á fundi með ensku nýlenduherrunum til marks um velvilja í friðarviðræðum.

· Nýlenduhúsmæður framreiddu popp með sykri og rjóma í morgunmat - fyrsta „uppblásna“ morgunkornið borðað af Evrópubúum. Sumir nýlendubúar skutu korni með því að nota strokka úr þunnu járnplötu sem snérist á öxli fyrir framan arininn eins og íkorna búr.

· Poppkorn var mjög vinsælt frá 1890 fram að kreppunni miklu. Götusalar fylgdust jafnan með mannfjöldanum og ýttu gufu eða gasdrifnum poppurum í gegnum sýningar, garða og sýningar.

· Í kreppunni var popp á 5 eða 10 sentum poka einn af fáum munaðarvörum sem fjölskyldur höfðu efni á. Meðan önnur fyrirtæki brugðust, dafnaði poppkornið. Bankastjóri í Oklahoma sem fór í sundur þegar banki hans brást keypti poppvél og stofnaði fyrirtæki í lítilli verslun nálægt leikhúsi. Eftir nokkur ár græddi poppkornsviðskipti hans næga peninga til að kaupa aftur þrjú af bæjunum sem hann missti.

· Í síðari heimsstyrjöldinni var sykur sendur erlendis fyrir bandaríska hermenn, sem þýddi að það var ekki mikill sykur eftir í Bandaríkjunum til að búa til nammi. Þökk sé þessu óvenjulega ástandi borðuðu Bandaríkjamenn þrefalt meira af poppi en venjulega.

· Popcorn fór í lægð snemma á fimmta áratug síðustu aldar þegar sjónvarpið varð vinsælt. Aðsókn í kvikmyndahús lækkaði og þar með poppkornneysla. Þegar almenningur byrjaði að borða popp heima, leiddi nýja samband sjónvarps og popps til aukinnar vinsælda.

· Örbylgjuofnpopp - allra fyrsta notkun örbylgjuofnhitunar á fjórða áratug síðustu aldar - hefur nú þegar skilað 240 milljónum dala í bandarískri poppsölu á 9. áratugnum.

· Bandaríkjamenn neyta í dag 17,3 milljarða lítra af poppuðu poppi á hverju ári. Meðal Bandaríkjamaður borðar um 68 lítra.


Færslutími: Apr-06-2021