5 verða að vita snakk trend

Allt frá skynsamlegu snarli til að borða aftur á ferðinni, Specialty Food uppgötvar nýjustu vörurnar og sniðin til að hrista upp í geiranum

Undanfarið ár hefur snakk fengið nýja þýðingu fyrir neytendur.Það sem áður var einfalt eftirlát varð uppspretta bráðnauðsynlegrar þæginda og öryggis á erfiðum og óvissutíma.Snarl gegndi einnig hlutverki í að brjóta upp daginn fyrir þá sem vinna að heiman.Ein október 2020 könnun meðal bandarískra neytenda eftirHartman hópurinnkomust að því að truflun gegndi hlutverki í heilum 40% snakktilvika, en 43% svarenda sögðust hafa snarl til að takast á við leiðindi eða gremju.

Þessar breyttu venjur hafa kveikt í þróun nýrra vara og skapað ný birgðahaldstækifæri fyrir smásöluaðila.Þar sem lokunarráðstafanir Bretlands auðvelda, er kominn tími til að kíkja á nýjustu strauma í snakk til að uppgötva vörurnar sem munu pakka á næstu mánuðum.

Heilbrigt snakk

„Undanfarna 12 mánuði hefur Covid-19 verulega breytt því hvernig neytendur haga sér í daglegu lífi,“ segirFMCG sérfræðingurmarkaðsstjóri Will Cowling.Og þó að þetta hafi upphaflega leitt til þrá fyrir hefðbundið sætt og salt snarl, er vaxandi heilsumeðvitund að skjóta rótum og endurmóta forgangsröðun neytenda.

„Rannsóknir á FMCG Gurus sýna að í febrúar 2021 sögðu 63% neytenda að vírusinn hefði gert þá meðvitaðri um heildarheilsu sína,“ segir Will.„Þrátt fyrir að hámark vírusins ​​sé liðið, hafa áhyggjurnar aukist um 4% frá júlí árið 2020. Þetta sýnir að neytendur eru að endurmeta viðhorf sín til heilsu og vellíðan og velta því fyrir sér hvaða vandamál umfram vírusinn gætu haft áhrif á heilsu þeirra í heild, eins og núverandi mataræði og lífsstíll og heilsufarsáhættan sem þetta hefur í för með sér síðar á ævinni.

En nýjasta heilsusparkið þýðir ekki minna snakk.Will útskýrir: „Þrátt fyrir að neytendur segist ætla að borða og drekka hollara, segja 55% breskra neytenda að þeir hafi snarl oftar síðasta mánuðinn.Þetta þýðir að hollt endurnýjun er í lagi fyrir snakkgangana þína.

„Breytingar á reglugerðum geta gefið aukapláss og auglýsingapláss fyrir vörumerki sem eru í samræmi við reglurnar,“ segir Matt.„Þetta er frábært tækifæri fyrir vörumerki sem eru betri fyrir þig og færir meiri samkeppni á markaðinn sem mun gefa neytendum betra úrval.

Hagnýt hráefni

Ásóknin í hollari snakk mun einnig vera ákall til vopna fyrir gagnsæi, þar sem vörumerki sem gera innihaldsefni þeirra og heilsufullyrðingar skýrar draga í forystu.„Sérstaklega með aukinni vitund um tengsl Covid-19 og annarra undirliggjandi heilsufarsvandamála, verða neytendur meðvitaðri um hvað nákvæmlega er að fara í matinn þeirra,“ segir Zoe Oates, forstöðumaður hjáHeiðarlega baunin, sem gerir fava bauna snakk og ídýfur.„Þetta er þar sem vörumerki eins og The Honest Bean ná árangri, þar sem það er gagnsætt um hvað fer í vörurnar, með lágmarks innihaldslista.Þeir eru líka stútfullir af B-vítamínum og mikið af kalíum, magnesíum og járni.“

Lucinda Clay, meðstofnandiMunchy fræ, hefur einnig tekið eftir mikilli breytingu í átt að snakklausnum sem „gefa ánægju og frábæru bragði sem neytendur elska, ásamt gæða, náttúrulegum hráefnum, sem einnig næra og auka orku“.Hún heldur áfram, „Fræin okkar passa fullkomlega við þessa eftirspurn neytenda, því þú getur snarlað þér eitthvað bragðmikið eða sætt á meðan þú nýtur góðs skammts af próteini, trefjum og omega 3. Ávinningur fyrir snakkfólk í dag.“

Sjálfbærar nýjungar

Þó að heilsugefandi snakk hafi fengið skýra Covid aukningu, eru þeir ekki einu vörurnar sem neytendur sækjast eftir.Eins og alltaf er einnig lögð áhersla á vörur sem hafa takmörkuð áhrif á umhverfið og nýta staðbundið hráefni sem best.

Hefð er fyrir því að neytendur einbeittu sér að plöntubundnum valkostum eða vörum með sjálfbærum umbúðum þegar þeir leituðu að vistvænum matvælum.Nú ganga glöggir kaupendur enn lengra.„Neytendur eru ekki lengur bara að skoða valkosti sem byggjast á plöntum, þeir eru nú meðvitaðir um alla aðfangakeðjuna,“ segir Zoe.„Sum matvæli, eins og avókadó og möndlur, eru þekktar fyrir að setja álag á umhverfið og eyða vatnsauðlindum, sem gerir þær ósjálfbærar til að rækta og flytja inn.Með meðvitaðri neysluhyggju að aukast kemur það ekki á óvart að neytendur séu farnir að einbeita sér að vörum sem nota sjálfbær hráefni.Fava baunir, til dæmis, eru ræktaðar í Bretlandi, eru vistvænar í ræktun og bjóða upp á val við aðrar belgjurtir eins og kjúklingabaunir sem hafa tilhneigingu til að vera ræktaðar í Miðausturlöndum áður en þær eru fluttar til Bretlands til að búa til vörur, þar á meðal homous.„Fava baunir laga einnig köfnunarefni, bæta heilbrigði jarðvegs og draga úr þörfinni fyrir áburð sem byggir á köfnunarefni, sem aftur dregur úr losun gróðurhúsalofttegunda, og hakar í alla reitina fyrir vaxandi fjölda neytenda sem leita að sjálfbærum valkosti,“ segir Zoe.

Með arnareygðir kaupendur sem eru að leita að sjálfbærustu vörunum í hillunum, gætu birgðir af sjálfbærari valkostum á vinstri velli fundið þér mannfjöldann.TaktuLitlir risar, til dæmis.Vörumerkið notar skordýraduft í snakkið sitt til að bjóða upp á sjálfbærari valkost en önnur prótein.„Við erum að verða vitni að tímamótum umskipti frá hefðbundnum kjötpróteinum yfir í fjölbreyttari valkosti.Þetta gerist vegna þess að fólk er í auknum mæli meðvitað um hrikaleg áhrif hefðbundinna próteina,“ segir Francesco Majno hjá Small Giants.„Persónulega tel ég að við ættum að vera framsýn og stefna að lausnum sem breyta leik sem, þótt flóknari, gætu skilað meiri ávinningi fyrir komandi kynslóðir.

Endurkoma á ferðinni snið

Með því að draga úr takmörkunum á lokun eru vörumerki enn og aftur að forgangsraða þróun á vörum á ferðinni.„Heilbrigt snakk á ferðinni er án efa vaxandi markaður sem er þroskaður af nýsköpun,“ segir Julian Campbell, stofnandiFunky Nut Co.Vörumerkið hefur sett á markað jurtabundið hnetusmjörsfyllt kringlusnarl til að samræmast vegan- og heilsutrendunum, og endurlokanleg pakkning þess er lykillinn, sem gerir hann tilvalinn til að koma til móts við neytendur sem munu aftur snæða á meðan þeir eru á ferð.

Gleðistundir

Þrátt fyrir að eftirspurn eftir hollum snarli sé augljóslega að aukast, eru neytendur enn að leitast við að láta undan á meðan þeir snæða, og snúa sér stundum að vörum sem hafa ekki endilega hollt skilríki.„Innsýn FMCG sérfræðinga sýnir að vörur eins og kartöfluflögur, súkkulaði og kex hafa aukist síðan í júlí 2020,“ segir Will.„Þetta bendir til þess að það sé smá munur á viðhorfum og hegðun þar sem neytendur eru ekki tilbúnir til að skera út vörur sem þeir tengja við augnablik eftirláts og þæginda á tímum óvissu.

Sæta bletturinn verður snarl sem blandar heilsu og veitir gleðigjafa.„Þar sem fólk hefur eytt meiri tíma heima undanfarið ár, hefur það horft til matar og drykkjar til að veita því augnablik af einföldum ánægju heima,“ bætir Matt við.„Peter's Yard hefur spilað vel inn í þetta meðferðartilefni.Reyndar, meðan á Covid-faraldrinum stóð, hefur Peter's Yard séð „verulega hækkun“ í sölu í sérvöruverslun, sem vegur upp á móti lækkun í sölu matvælaþjónustu.Vörumerkið hefur einnig séð sölu vaxa vegna hækkunar á matarafgreiðslukössum, ostaáskriftarkassa, kerrum og beitardiskum.„Þar sem veitingaviðskipti eru ekki til staðar, hafa neytendur valið að gera vel við sig heima og hafa uppgötvað nýjar sérvörur.Þar sem neytendur eru þegar sannfærðir um ávinninginn af sérsnakk, er það undir smásöluaðilum komið að geyma réttu vörurnar til að fullnægja eftirspurninni.

www.indiampopcorn.com